Restaurants
Goffin
- Maalsesteenweg 2, Sint-Kruis, 8310, België
- €€€ · Moderne keuken
Toevoegen aan favorieten
Geen reserveringmogelijkheden voor dit restaurant beschikbaar op onze website
Vind te boeken restaurants bij mij in de buurt
Goffin
- Maalsesteenweg 2, Sint-Kruis, 8310, België
- €€€ · Moderne keuken
Toevoegen aan favorieten
Het advies van de MICHELIN Gids
Timothy Goffin doet volledig zijn eigen ding. Deze vakman weet hoe belangrijk een saus met diepgang is, maar speelt even gezwind met ronde fruitige smaken. Of hij nu producten van om de hoek gebruikt of Aziatische smaakmakers toevoegt: het gebeurt altijd met veel gevoel. Goffin biedt één enkel menu aan, maar het klopt wel tot in de puntjes.
Van bij de originele amuses neemt de chef u mee in zijn persoonlijk verhaal. Het ene moment zijn de smaken vertrouwd, vervolgens weer verrassend creatief. Elk bord is intrigerend. Wat dacht u bijvoorbeeld van een dikke plak cœur de bœuf tomaat getopt met een tartaar van frambozen en een ganache die geparfumeerd is met vanille. Een fruitige vinaigrette met subtiele tonen van vanille voegt dan weer net genoeg levendigheid toe om dit gerecht de juiste expressie te geven.
Noem chef Goffin gerust een evenwichtskunstenaar met finesse als expertise. De wijnen van gastvrouw Valérie passen er perfect bij. Dit strak ingerichte restaurant, koket en opgeleukt met een retro tegelvloer, is een must-do voor foodies!
Faciliteiten & Diensten
- Airconditioning
Kredietkaarten worden aanvaard
Locatie
Informatie
De volledige lijst van de sterren in de MICHELIN Gids België en Luxemburg 2024
België en Luxemburg tellen maar liefst 153 MICHELIN sterren. De concentratie toprestaurants in beide landen is indrukwekkend. Maar wie zijn nu al die zaken die een omweg waard zijn? U leest het allemaal in dit overzicht.
De volledige lijst van de sterren in de MICHELIN Gids België en Luxemburg 2023
België en Luxemburg tellen maar liefst 149 MICHELIN sterren. De concentratie toprestaurants in beide landen is indrukwekkend. Maar wie zijn nu al die zaken die een omweg waard zijn? U leest het allemaal in dit overzicht.
MICHELIN Gids België en Luxemburg 2022: de volledige lijst van de sterren
Een restaurant met drie MICHELIN sterren in Roeselare? Een grande dame die zichzelf heeft heruitgevonden en twee sterren heeft? En welke kasteel is bekroond met één MICHELIN ster? U leest het allemaal in dit overzicht.
MICHELIN Gids België en Luxemburg 2021: de volledige lijst van de sterren
Een restaurant met drie MICHELIN sterren in Antwerpen? Twee sterren in Brussel of Luik? En welke brasserie heeft één MICHELIN ster? U leest het allemaal in dit overzicht.
Timothy Goffin: “De cuisson, dát is het metier”
Timothy Goffin is een cuisinier pur sang. Een man die haast vergeten technieken beheerst, een creatieve geest heeft en bergen werk weet te verzetten. De verplichte sluiting(en) van zijn restaurant hebben hem aan het denken gezet. Wat brengt de toekomst?
