n
MICHELIN Gids Belgium

De Jonkman

  • Maalsesteenweg 438, Sint-Kruis, 8310, België
  • 67 - 315 EUR • Creatief
Afhalen

Neem voor meer informatie contact op met het restaurant

Meer informatie
n
MICHELIN Gids Belgium

De Jonkman

  • Maalsesteenweg 438, Sint-Kruis, 8310, België
  • 67 - 315 EUR • Creatief
Het advies van de MICHELIN Gids

Filip Claeys is gepassioneerd door vis. Hij is de kleinzoon van een visser en de oprichter van de North Sea Chefs, een organisatie die mensen aanmoedigt minder bekende vissen en bijvangst te gebruiken. Uiteraard werkt hij met vlees en luxeproducten als langoustines, maar even graag verbluft hij gasten met hondshaai.

De kookstijl van chef Claeys is inventief en origineel. De finesse van de sauzen verraadt zijn klassieke expertise. Daar bouwt hij met persoonlijkheid op verder. Zwarte chocolade om ganzenlever pit te geven? Met koffie geparfumeerde olie bij noordzeekrab? Dergelijke details zorgen voor power. Maak u op voor opmerkelijke smaaksensaties.

De Jonkman is een topzaak. Dankzij de familiale sfeer van dit stijlvolle klasserestaurant lijkt u haast op bezoek te komen bij een goede vriend.

Toon meer Toon minder
  • n Twee MICHELIN sterren: uitzonderlijke keuken. Een omweg waard!
  • Groene Ster van MICHELIN : Gastronomie en duurzaamheid
  • ô Zeer goede standing
Duurzame gastronomie
Onder duurzaamheid versta ik respect voor natuur en ambacht. Met de North Sea Chefs willen we een mentaliteitsverandering creëren. Wij hebben de beste vissen ter wereld, niet alleen tong maar ook minder bekende soorten als schelvis en horsmakreel. We moeten eten wat de natuur ons geeft.
— Filip Claeys
Specialiteiten
  • Drie bereidingen van langoustine : rauw, gebakken en op de bbq gegrild
  • Tarbot gebakken op de graat met koningskrab en bearnaisesaus
  • Crêpe normande ode aan Bob

Faciliteiten & Diensten

  • E Verboden te roken in het restaurant
  • r Maaltijden worden geserveerd in tuin of op terras
  • û Vegetarisch menu
  • { Salons voor apart diner
  • Take away
  • f Parking
  • Krediet- en debetkaart aanvaard
  • } MasterCard (Eurocard) kredietkaart
  • X Visa kredietkaart
  • V American Express kredietkaart
  • N Uitmuntende wijnkaart

Informatie

+32 50 36 07 67
Openingstijden
Gesloten: maandag, dinsdag, zondag

Restaurants in de buurt

Gerelateerde teksten

Meld u aan voor de nieuwsbrief en ontvang als eerste nieuws en updates van de MICHELIN Gids.

Inschrijven

Volg de MICHELIN Gids op sociale media voor updates en achtergrondinformatie.