Restaurants
Vol-Ver
- Watervalstraat 23, Marke, 8510, België
- €€€ · Moderne keuken, Eigentijds Frans
Toevoegen aan favorieten
Geen reserveringmogelijkheden voor dit restaurant beschikbaar op onze website
Vind te boeken restaurants bij mij in de buurt
Vol-Ver
- Watervalstraat 23, Marke, 8510, België
- €€€ · Moderne keuken, Eigentijds Frans
Toevoegen aan favorieten
Het advies van de MICHELIN Gids
Bij Vol-Ver is niet alles wat het lijkt. De huiselijke charme van deze bakstenen villa wordt geaccentueerd door de charmante gastvrouw Sharon en chef Sébastien Ververken. Het is hier gezellig tafelen. De kaart en het menu stralen eveneens klassieke soberheid uit, maar zodra de chef zijn eerste bereidingen aan tafel brengt, laat hij alle remmen los.
Niet dat hij uitpakt met gekke combinaties. Het talent van chef Ververken zit hem in de subtiliteit waarmee hij herkenbare smaken net dat duwtje in de rug geeft, vaak met een Aziatische knipoog. Zo blijft de fraîcheur van geglaceerde langoustine mooi overeind in een samenspel met saus van mierikswortel, een gelei van bergamot, algen en een bouillon van komkommer met olie van dille. Deze chef is zelfzeker en kookt met durf, maar verliest de finesse van zijn product nooit uit het oog. De keuze om naast wijn ook bier aan te raden als pairings, is een uitstekend idee!
Faciliteiten & Diensten
- Park of tuin
- Parking
- Terras
Kredietkaarten worden aanvaard
Locatie
Informatie
De volledige lijst van de sterren in de MICHELIN Gids België en Luxemburg 2024
België en Luxemburg tellen maar liefst 153 MICHELIN sterren. De concentratie toprestaurants in beide landen is indrukwekkend. Maar wie zijn nu al die zaken die een omweg waard zijn? U leest het allemaal in dit overzicht.
De volledige lijst van de sterren in de MICHELIN Gids België en Luxemburg 2023
België en Luxemburg tellen maar liefst 149 MICHELIN sterren. De concentratie toprestaurants in beide landen is indrukwekkend. Maar wie zijn nu al die zaken die een omweg waard zijn? U leest het allemaal in dit overzicht.
MICHELIN Gids België en Luxemburg 2022: de volledige lijst van de sterren
Een restaurant met drie MICHELIN sterren in Roeselare? Een grande dame die zichzelf heeft heruitgevonden en twee sterren heeft? En welke kasteel is bekroond met één MICHELIN ster? U leest het allemaal in dit overzicht.
MICHELIN Gids België en Luxemburg 2021: de volledige lijst van de sterren
Een restaurant met drie MICHELIN sterren in Antwerpen? Twee sterren in Brussel of Luik? En welke brasserie heeft één MICHELIN ster? U leest het allemaal in dit overzicht.
