Restaurants
EssenCiel
Geen reserveringmogelijkheden voor dit restaurant beschikbaar op onze website
Vind te boeken restaurants bij mij in de buurtEssenCiel
Chef Brants pakt uit met technische beheersing en een neus voor topproducten. Hij leeft zich graag uit met groenten, maakt het verschil met zijn originaliteit en levert bewerkte creaties af. Het gustatieve verhaal dat hij met drie bereidingen van gambero rosso vertelt, maakte indruk op onze inspecteurs. De tartaar van geweldige fraîcheur met friszurige en zoete garnituren, maar ook de zachte chawanmushi van de garnaal die bedekt was met een gelei van Belotta ham, en de ziltige emulsie van de koppen met sojabonen die gemacereerd waren in Japanse kruiden. We moeten ook zeker de delicieuze broodsoorten vermelden, waarmee u al dat lekkers tot de laatste druppel kunt opnemen. De ervaren sommelier Luc Roelandt zorgt dan weer dat ook het wijnverhaal uw aandacht grijpt. De essentie van EssenCiel draait meer dan ooit rond subtiliteit.
Locatie
De volledige lijst van de sterren in de MICHELIN Gids België en Luxemburg 2024
België en Luxemburg tellen maar liefst 153 MICHELIN sterren. De concentratie toprestaurants in beide landen is indrukwekkend. Maar wie zijn nu al die zaken die een omweg waard zijn? U leest het allemaal in dit overzicht.
De volledige lijst van de sterren in de MICHELIN Gids België en Luxemburg 2023
België en Luxemburg tellen maar liefst 149 MICHELIN sterren. De concentratie toprestaurants in beide landen is indrukwekkend. Maar wie zijn nu al die zaken die een omweg waard zijn? U leest het allemaal in dit overzicht.
Het nieuws van de maand november 2022
MICHELIN ster EssenCiel verhuist naar het pand van Fragma, Stéphane Dardenne is uitgeroepen tot Beste Sommelier van het Jaar, Rebelge heeft de deuren gesloten … Ontdek nu al het nieuws van de MICHELIN Gids België en Luxemburg voor de maand november.
MICHELIN Gids België en Luxemburg 2022: de volledige lijst van de sterren
Een restaurant met drie MICHELIN sterren in Roeselare? Een grande dame die zichzelf heeft heruitgevonden en twee sterren heeft? En welke kasteel is bekroond met één MICHELIN ster? U leest het allemaal in dit overzicht.
MICHELIN Gids België en Luxemburg 2021: de volledige lijst van de sterren
Een restaurant met drie MICHELIN sterren in Antwerpen? Twee sterren in Brussel of Luik? En welke brasserie heeft één MICHELIN ster? U leest het allemaal in dit overzicht.
Bib@home: ons take-away aanbod voor MICHELIN sterren in Leuven
De Belgische chefs laten zich niet kisten. Ondanks de gezondheidscrisis ten gevolge van het coronavirus en de tijdelijke sluiting van de restaurants, blijven ze het beste van zichzelf geven. We zetten graag enkele afhaalinitiatieven in de spotlights, zoals deze drie Leuvense restaurants met een MICHELIN ster.
Niels Brants: “À la carte maakt een service spannender”
Niels Brants belichaamt de opmars van de Leuvense gastronomie. In november 2019 werd zijn EssenCiel beloond met een eerste Michelin ster. Het is een bevestiging van zijn talent en een extra stimulans om voort te gaan op de ingeslagen weg.
“Leuven was een culinaire woestijn”
Studenten en bier, dat is waar de meeste mensen aan denken wanneer je over Leuven praat. Maar daar komt verandering in. Sinds enkele jaren groeit het culinaire aanbod als nooit tevoren. Met twee Michelin sterren en allerlei boeiende concepten is Leuven uitgegroeid tot een hotspot voor fijnproevers.
