EssenCiel straalt jeugdige klasse uit, zelfs al bevindt het zich in het oudste restaurant van Leuven. Het is Scandinavisch strak gedecoreerd en heeft een ontspannen vibe. Die spontaniteit typeert ook de keuken. Niels Brants is een slimme chef. Hij verbaast met ogenschijnlijke eenvoud.

Zijn keuken is bewerkt en draait rond een beperkt aantal ingrediënten. Hij weet dat je met de smeuïgheid van een zalfje, de kracht van een bouillon en de knapperigheid van een millefeuille een bordje vol plezier creëert. De diepgang van elke bereiding en de originele touch van chef Brants zorgen voor veel voldoening. Hij heeft ook een bijzonder oog voor groenten, die zijn gerechten kruiding en pep geven.

Ga zeker een kijkje nemen in de gewelfde kelder. De wijncollectie achter glas is een eyecatcher.