m
MICHELIN Gids Japan

HATSU

  • 1-4-20 Dojima, Kita-ku, Osaka, 530-0003, Japan
  • 19.000 JPY • Innovatief
Afhalen

Neem voor meer informatie contact op met het restaurant

Meer informatie
m
MICHELIN Gids Japan

HATSU

  • 1-4-20 Dojima, Kita-ku, Osaka, 530-0003, Japan
  • 19.000 JPY • Innovatief
Het advies van de MICHELIN Gids

Inspired by the work of a Danish friend who dedicated himself to telling the world about Denmark’s culinary culture, Kohei Masumoto is a global ambassador of Japanese foodstuffs. With dashi as his foundation, he creates fermented, pickled and smoked delicacies. His combinations of ingredients from sea and land on a single plate are intended to mirror the natural world. Hatsu means ‘first time’, and his innovative menu items promise a novel and rewarding experience.

Toon meer Toon minder
  • m Eén MICHELIN ster: verfijnde keuken. Zeker een bezoek waard!
  • Groene Ster van MICHELIN : Gastronomie en duurzaamheid
Duurzame gastronomie
Our set menu includes vegetables grown without pesticides or chemical fertilisers and unagi raised in ponds heated with forestry wood waste. We chose the theme ‘sea and mountain’ so people will feel close to nature. We serve organic brown rice tea, helping maintain the traditional culture of Tohoku.
— Kohei MASUMOTO

Faciliteiten & Diensten

  • T Airconditioning
  • V American Express kredietkaart
  • M Diners Club kredietkaart
  • JCB
  • Krediet- en debetkaart aanvaard
  • Maaltijd aan de bar
  • } MasterCard (Eurocard) kredietkaart
  • Reserveren noodzakelijk
  • { Salons voor apart diner
  • Take away
  • E Verboden te roken in het restaurant
  • X Visa kredietkaart

Informatie

+81 6-6344-3831
Sluitingsdagen
Gesloten: maandag, middag: van dinsdag tot zaterdag, zondag

Restaurants in de buurt

Volg de MICHELIN Gids op sociale media voor updates en achtergrondinformatie.