In het elegante maison van Delfine en Didier staat de gast centraal. Zij heeft persoonlijkheid en haar enthousiasme werkt aanstekelijk, hij verwent u met mooie producten en een eigen interpretatie van herkenbare smaken. Een feilloos gebakken moot tarbot gaat hij bijvoorbeeld speelsheid geven met texturen van peterseliewortel, terwijl een kruidige coulis gegarneerd met zilte kokkels voor power zorgt. Het verleidelijke à la carte aanbod toont weeral het streven om de gast te bekoren. Ook de lunch is een knaller!