Restaurants

Moscou By Danny Horseele

Name: Moscou By Danny Horseele
Address: Oefenpleinstraat 3, Gentbrugge, Oost-Vlaanderen, 9050, BEL
Telephone: +32 475 29 75 58
Price range: Pure verwennerij

Oefenpleinstraat 3, Gentbrugge, 9050, België

€€€€ · Modern Frans

Dit restaurant beheert zijn eigen reserveringen.

Neem rechtstreeks contact op met het restaurant om een tafel te boeken.

Moscou By Danny Horseele

Oefenpleinstraat 3, Gentbrugge, 9050, België

€€€€ · Modern Frans

Eén ster: verfijnde keuken

Ervaren rot Danny Horseele en zijn team hebben zich in de Gentse Moscouwijk gesetteld. De ingetogen luxe van het restaurant heeft een gouden gloed en voelt warm aan. U ziet de chefs aan het werk achter de opmerkelijke glazen wand. De klassieke keuken kent weinig geheimen voor deze chef, die zich ook steeds goed weet te omringen en open staat voor de nieuwste ontwikkelingen. Dat merkt u aan de verleidelijke associaties die op het degustatiemenu en de kaart prijken.
Traditionele intensiteit zit in het DNA van het huis. Wat dacht u bijvoorbeeld van twee dagen lang gedroogde duif waarvan de borst perfect rosé wordt gegaard, omringd door een sublieme jus van het dier die is verrijkt met tijm. Een worst van duif met zeer aromatische wintertruffel, een mals gestoofde poot en fijne ragout van duif maken het feest compleet. Maar evengoed gaat de chef sint-jakobsnoten marineren in koji voor umaminuances en oosterse schwung toevoegen met onder meer poeder van dai dai, dashi en een boterige vinaigrette met sambai. Dit is nu al een vertrouwd adres waar u een opwindend avontuur staat te wachten!

Faciliteiten & Diensten Bezoek website +32 475 29 75 58