MICHELIN Gids Verenigde Staten

Papilles

  • 127 E. 7th St., New York, 10009, Verenigde Staten
  • 75 - 115 USD • Frans, Eigentijds
Geen reserveringmogelijkheden voor dit restaurant beschikbaar op onze website
Vind te boeken restaurants bij mij in de buurt
MICHELIN Gids Verenigde Staten

Papilles

  • 127 E. 7th St., New York, 10009, Verenigde Staten
  • 75 - 115 USD • Frans, Eigentijds
Het advies van de MICHELIN Gids

Don’t let the small space fool you. The elegant, contemporary dishes gliding on to tables at Papilles are going to knock your socks off. Three young owners are behind this perfect date spot, but their combined experience in the restaurant industry comes together to form culinary magic.

Chef/co-owner Andrea Calstier’s dishes feature stylish plating and careful cooking. If that’s not enough, he also has a true knack for uniting clear and complementary flavors. Dinner might begin with braised leeks that are set atop a Bison Grass vodka sabayon and garnished with Royal Daurenki caviar as well as gold leaf. Squab is equally well executed, thanks to a huckleberry sauce and silky celeriac purée. Tasting menus allow for easy decision making and are a good value.

Toon meer Toon minder
Betrokkenheid bij een duurzame gastronomie
Initiatieven

Sourcing local products
Working with local farms
And having a connection with suppliers is key to the well-being of the restaurant.

Faciliteiten & Diensten

  • T Airconditioning
  • V American Express kredietkaart
  • Krediet- en debetkaart aanvaard
  • Reserveren noodzakelijk
  • E Verboden te roken in het restaurant
  • X Visa kredietkaart

Informatie

+1 646-850-5345
Sluitingsdagen
Gesloten: maandag, middag: van dinsdag tot zondag

Restaurants in de buurt

Meld u aan voor de nieuwsbrief en ontvang als eerste nieuws en updates van de MICHELIN Gids.

Inschrijven

Volg de MICHELIN Gids op sociale media voor updates en achtergrondinformatie.