Restaurants
Nieuw
Bistro Gourmand
Grand'Route de Ciney 104, Sorinnes, 5503, België
€€
·
Creatief Frans
Geen reserveringmogelijkheden voor dit restaurant beschikbaar op onze website
Vind te boeken restaurants bij mij in de buurt
Nieuw
Bistro Gourmand
Grand'Route de Ciney 104, Sorinnes, 5503, België
€€
·
Creatief Frans
Achter de typisch Ardense façade van distilleerderij Wave Distil huist deze gezellige zaak die elke service weer zijn naam waarmaakt. Matthieu Chalmagne zet herkenbare Franse bereidingen naar zijn hand met een fijn bistronomiegehalte. Zo gaat hij een zekere lichtheid in zijn gerechten brengen, zonder die typische generositeit uit het oog te verliezen. Denk aan zijn eigen versie van kalfsblanquette: onderop smeuïg opgemaakte rijst met wortel en selder, getopt door twee krokante sneden melbatoast met daartussen sappige, gekonfijte kalfsblanquette. Een romige jus van de blanquette met Madras curry maakt dit rijke verhaal mooi af. Deze chef geeft steeds een leuke twist aan zijn bereidingen, al zijn de gerechten à la carte iets klassieker.
Locatie
Dining Out
26 minuten
Oktober 2025: 8 nieuwe restaurants in de MICHELIN Gids België en Luxemburg
Ontdek hier de 8 nieuwe restaurants die de MICHELIN inspecteurs in België en Luxemburg hebben geselecteerd.
