Restaurants
La Villa de Camille et Julien
5 rue de Pulvermühl, Luxembourg, 2090, Luxemburg
€€€
·
Frans, Seizoenskeuken
Geen reserveringmogelijkheden voor dit restaurant beschikbaar op onze website
Vind te boeken restaurants bij mij in de buurtLa Villa de Camille et Julien
5 rue de Pulvermühl, Luxembourg, 2090, Luxemburg
€€€
·
Frans, Seizoenskeuken
Eén ster: verfijnde keuken
De statige villa van Camille Tardif en Julien Lucas is een ode aan de mooiste producten die Frankrijk te bieden heeft. Enkel het beste komt hier op tafel, zoals kreeft uit Bretagne en asperges uit de Provence. Chef Lucas heeft mooie Franse huizen op zijn cv staan – hij werkte onder meer bij Joël Robuchon – en dat merk je. Zijn oog voor duurzaamheid en de Luxemburgse terroir tonen zijn gevoel voor de huidige tijdsgeest.
De Franse finesse en feilloze techniek van deze chef is evident. Bereidt hij haas à la royale, dan doet hij dat volgens het klassieke boekje. Intens vlees, een rijke saus met een hint van chocolade en een fijn slaatje. Delicieus! Julien Lucas pept die klassieke power graag op met eigentijdse details. Zo verwerkt hij regelmatig nuances van citrus in zijn gerechten. Het zorgt bijvoorbeeld voor frisheid en diepgang bij een gerecht rond groene asperges door ze te garen in een tonkabonenbouillon met een fijn zuurtje, en te combineren met gefermenteerde plakjes asperge en schuim van hopbier.
Het bohemian chic decor van deze villa, met exotische herinneringen aan verre reizen en een aangenaam terras bij een rotswand, geven uw ervaring extra cachet. Dit ervaren koppel weet perfect hoe het u als fijnproever moet verwennen.
De Franse finesse en feilloze techniek van deze chef is evident. Bereidt hij haas à la royale, dan doet hij dat volgens het klassieke boekje. Intens vlees, een rijke saus met een hint van chocolade en een fijn slaatje. Delicieus! Julien Lucas pept die klassieke power graag op met eigentijdse details. Zo verwerkt hij regelmatig nuances van citrus in zijn gerechten. Het zorgt bijvoorbeeld voor frisheid en diepgang bij een gerecht rond groene asperges door ze te garen in een tonkabonenbouillon met een fijn zuurtje, en te combineren met gefermenteerde plakjes asperge en schuim van hopbier.
Het bohemian chic decor van deze villa, met exotische herinneringen aan verre reizen en een aangenaam terras bij een rotswand, geven uw ervaring extra cachet. Dit ervaren koppel weet perfect hoe het u als fijnproever moet verwennen.
Locatie
Maandag
gesloten
Dinsdag
12:00-13:45
19:00-20:45
Woensdag
12:00-13:45
19:00-20:45
Donderdag
12:00-13:45
19:00-20:45
Vrijdag
12:00-13:45
19:00-20:45
Zaterdag
12:00-13:45
19:00-20:45
Zondag
gesloten

Michelin Guide Ceremony
1 minuut
De volledige lijst van de sterren in de MICHELIN Gids België en Luxemburg 2024
België en Luxemburg tellen maar liefst 153 MICHELIN sterren. De concentratie toprestaurants in beide landen is indrukwekkend. Maar wie zijn nu al die zaken die een omweg waard zijn? U leest het allemaal in dit overzicht.

Michelin Guide Ceremony
1 minuut
De volledige lijst van de sterren in de MICHELIN Gids België en Luxemburg 2023
België en Luxemburg tellen maar liefst 149 MICHELIN sterren. De concentratie toprestaurants in beide landen is indrukwekkend. Maar wie zijn nu al die zaken die een omweg waard zijn? U leest het allemaal in dit overzicht.

News & Views
1 minuut
Het nieuws van de maand november 2022
MICHELIN ster EssenCiel verhuist naar het pand van Fragma, Stéphane Dardenne is uitgeroepen tot Beste Sommelier van het Jaar, Rebelge heeft de deuren gesloten … Ontdek nu al het nieuws van de MICHELIN Gids België en Luxemburg voor de maand november.

News & Views
3 minuten
Boury wordt bekroond met drie sterren in de MICHELIN Gids België en Luxemburg 2022
• Drie nieuwe restaurants worden met twee MICHELIN Sterren onderscheiden. • 16 nieuwe restaurants worden voor het eerst bekroond met een MICHELIN Ster • Restaurant ¡Toma! in Luik krijgt een Groene MICHELIN Ster voor zijn inzet voor een duurzame gastronomie

News & Views
1 minuut
MICHELIN Gids België en Luxemburg 2022: de volledige lijst van de sterren
Een restaurant met drie MICHELIN sterren in Roeselare? Een grande dame die zichzelf heeft heruitgevonden en twee sterren heeft? En welke kasteel is bekroond met één MICHELIN ster? U leest het allemaal in dit overzicht.

Dining In
1 minuut
Het recept van het weekend: ravioli van everzwijn met eekhoorntjesbrood van Julien Lucas
Elke vrijdag delen we een recept van een chef uit de MICHELIN Gids dat u thuis kan klaarmaken. Vandaag zijn dat ravioli van everzwijn, eekhoorntjesbrood en een met jeneverbes geparfumeerde jus van Julien Lucas, chef van La Villa de Camille et Julien in Luxemburg-stad.

News & Views
1 minuut
MICHELIN restaurants in Groothertogdom Luxemburg : must-do’s voor 2021
Na maanden wachten kan u eindelijk de Luxemburgse selectie van de MICHELIN Gids 2021 ter plaatse uitproberen. We helpen u alvast met een overzicht van vier must-do’s: een groene MICHELIN ster, een Bib Gourmand en twee MICHELIN borden.

News & Views
1 minuut
La Villa de Camille et Julien heropent de deuren
Het Groothertogdom Luxemburg heeft een nieuwe mijlpaal bereikt: restaurants mogen gasten opnieuw binnen ontvangen. Een herademing voor chef Julien Lucas, die meer dan ooit zijn keuken wil tonen.