Restaurants
ONE
- ECI 17, Roermond, 6041 MA, Nederland
- €€€€ · Creatief
Toevoegen aan favorieten
Geen reserveringmogelijkheden voor dit restaurant beschikbaar op onze website
Vind te boeken restaurants bij mij in de buurtONE
- ECI 17, Roermond, 6041 MA, Nederland
- €€€€ · Creatief
Toevoegen aan favorieten
Het advies van de MICHELIN Gids
Eén ster: verfijnde keuken
Bestel een vers geshakete cocktail of mocktail, zet u op het zalige terras aan rivier de Roer en kom tot rust. Bij ONE bent u in goede handen. Dat merkt u zodra de galante Canadese gastvrouw aan tafel komt. De creativiteit van Edwin Soumang intrigeert van bij de hapjes.
Hij beschikt over een stadstuin van maar liefst 1000 m². Alles begint bij de kwaliteit van het product, dat beseft chef Soumang. Hij vertelt een verhaal waarin garnituren een belangrijke rol spelen. De aardsheid van topinamboer, umamismaken van een misocrème of power van een wildsaus met cacao? Verwacht verrassende smaakindrukken.
Het spektakel wordt bij ONE ook verzorgd door het loftachtige decor. Dit indrukwekkend industrieel pand is hip ingericht, met opmerkelijke muurtekeningen. ONE in één woord samenvatten? Boeiend!
Gastronomie en duurzaamheid
Groene Ster van MICHELIN
"Waste not, want not: we zijn ervan overtuigd dat kwaliteit boven kwantiteit gaat. Onze visie op duurzaamheid en verantwoordelijkheid blijft evolueren. Wat in de moestuin geproduceerd wordt, moet op het bord komen. Wat niet uit de tuin komt, is afkomstig van lokale boeren en leveranciers die vanuit dezelfde visie werken. In ONE’s Great Garden menu werken we uitsluitend met deze producten, zonder vlees en vis. Ook in het interieur kiezen we voor natuurlijke materialen."
Faciliteiten & Diensten
- Terras
- Vegetarisch menu
Kredietkaarten worden aanvaard
Locatie
Informatie
News & Views
1 minuut
MICHELIN Gids Nederland 2021: de volledige lijst van de sterren
Heeft De Librije zijn drie sterren behouden in de MICHELIN Gids Nederland 2021? Is er een nieuw restaurant met twee sterren in Amsterdam? En welke Aziatische restaurants hebben één MICHELIN ster? U leest het allemaal in dit overzicht.