Luxeketen Hakkasan vestigt zich graag in bruisende steden, en dan kan Istanbul uiteraard niet ontbreken. Het voelt zich helemaal thuis in het Mandarin Oriental Bosphorus, waar het prachtige uitzicht over het water en de persoonlijke versie van Aziatische elegantie niemand onberoerd laten. De crispy duck salade, een klassieker van het huis, toont mooi aan hoe men de Kantonese keuken hier opfrist: het vel van de eend is geweldig krokant, het vlees combineert fijne pittigheid met milde zoetigheid en de salade bezit een interessant contrast met de sappige granaatappel. Delicieus! Check ook zeker de exclusieve wijnlijst, het is de moeite waard.