De meer dan 600 jaar oude watermolen is – hoe kan het ook anders – de attractie van dit karaktervolle restaurant. De warme sfeer en het ‘verborgen’ terras vallen evenzeer in de smaak. Ramon Klaassen is een trotse chef, dat merkt u wanneer hij aan tafel komt. En terecht, want zijn eigen aanpak van klassiekers is steeds raak. Zacht gekookte eendenham gaat hij bijvoorbeeld oprollen en vullen met een rijke gevogeltemousse. Speelse garnituren zoals een chutney van ui, noten en ingekookte balsamico zorgen voor dat tikkeltje extra. Het keuzemenu is hier een topper, ook voor wie geen vlees of vis wil.