Sang Hoon Degeimbre laat Sint-Gillis kennismaken met zijn Koreaanse roots. In deze minimalistische maar daarom niet minder hippe omgeving heeft hij een team samengesteld dat een rijk palet aan sharinggerechten op tafel brengt. Ze surfen gezwind tussen krachtige bouillons, hot pots en kimchi. Denk aan zacht gekonfijt buikspek dat wordt ingestreken met een barbecuesaus die zoet, zuur en pittig fijntjes vermengt. Daarbij komen nog witte rijst, pittige spinazie, friszure kimchi en bladeren groene shizo om het rijkelijke gevoel volledig te maken. Bij Anju geen complexiteit, maar traditionele generositeit.