Restaurants
Paul Bocuse
40 quai de la Plage, Collonges-au-Mont-d'Or, 69660, Frankrijk
€€€€
·
Klassieke keuken
Reserveringsmogelijkheden beschikbaar
Paul Bocuse
40 quai de la Plage, Collonges-au-Mont-d'Or, 69660, Frankrijk
€€€€
·
Klassieke keuken
Twee sterren: uitzonderlijke keuken.
Een unieke zoete ervaring, een getalenteerde patisserie chef
Paul Bocuse’s legend is as vibrant as ever. The “cook of the century”, as gifted in the kitchen as in business and an example for so many of today’s international stars of gastronomy, was no doubt the first modern chef. Faithful to this spirit, the high-flying kitchen brigade (two chefs and a maitre d’, all MOFs, and a world champion of iced desserts) endeavours to uphold this legacy, whilst anchoring the establishment firmly in the present. The master’s recipes have thus been lovingly and painstakingly reworked with a focus on seasonal creations in an updated menu. The performance staged in the dining room is equally dramatic, courtesy of tableside carving and flambées carried out with textbook precision, illustrated by a Dombes duckling served in two courses, lacquered with citrus fruits and flambeed. The decadent dessert trolley is both modern and wickedly addictive. At Collonges-au-Mont-d'Or, the story has far from reached its conclusion.
Locatie
Maandag
gesloten
Dinsdag
gesloten
Woensdag
12:00-13:30
20:00-21:30
Donderdag
12:00-13:30
20:00-21:30
Vrijdag
12:00-13:30
20:00-21:30
Zaterdag
12:00-13:30
20:00-21:30
Zondag
12:00-13:30
20:00-21:30
Travel
8 minuten
2 dagen in Lyon: onze favoriete adresjes
Ontdek het beste van Lyon in slechts 48 uur. Van de oevers van de Saône tot de top van de Croix-Rousse, van geheime traboules tot authentieke bouchons, musea en lokale specialiteiten: volg de MICHELIN Gids voor een gastronomische escapade!
