News & Views 1 minuut 04 december 2023

Het nieuws van de maand december 2023

MICHELIN ster Hostellerie Le Fox sluit volgend jaar de deuren, Bib Gourmand Lucana gaat zichzelf heruitvinden, OAK gaat verhuizen, … Ontdek nu al het nieuws van de MICHELIN Gids België en Luxemburg voor de maand december 2023.

Michelin Star Nieuws van de MICHELIN Gids MICHELIN Guide Belgium & Luxembourg

Tijdelijke en definitieve sluitingen

Bib Gourmand Lucana in Wanze heeft de deuren gesloten om een volledige make-over te krijgen. Dat betreft niet alleen het decor, maar ook de naam en het concept. In de loop van januari heropent Gianni Caruso zijn nieuw restaurant. Uiteraard houden we u hiervan verder op de hoogte.
Restaurant Fleems in Dendermonde zult u niet meer terugvinden op onze website. Het sloot namelijk definitief zijn deuren. Chefs Brent Reper en Willem Vervaet bewandelen nu elk hun eigen pad, allebei wel in de restaurantwereld.


Hostellerie Le Fox sluit in 2024

Dat MICHELIN ster Hostellerie Le Fox in De Panne van plan was om binnen afzienbare tijd de deuren te sluiten na een rijke geschiedenis, wisten we al. Nu heeft chef Stéphane Buyens ook bekendgemaakt wanneer: tot 29 september 2024 kunt u er nog terecht voor een geweldige klassieke keuken met een focus op de zee.



OAK verhuist

De MICHELIN ster van Marcelo Ballardin draait op vijftien december zijn laatste service in de Hoogstraat. De week erop verhuizen ze naar de Burgstraat 16, eveneens in Gent, waar ze tussen kerst en nieuwjaar open zullen zijn voor een beperkt publiek. Vervolgens zijn ze de eerste twee weken van januari gesloten voor vakantie, om dan echt van start te gaan op de nieuwe locatie. Die belooft ruimer te zijn, beter toegankelijk voor mensen met een rolstoel en ook meer in te zetten op beleving.


Winnende chef en sommelier

Archibald De Prince, souschef van Château de Bourglinster in Luxemburg, bij René Mathieu, heeft de Belgische wedstrijd van de Bocuse d’Or gewonnen. Hij zal België vertegenwoordigen tijdens de Europese finale, die in maart doorgaat in Noorwegen. Jeno Del Turco van Le Chalet de la Forêt heeft zich dan weer gekroond tot Beste Sommelier van België. Hij won de wedstrijd voor Margaux Balemans van Le Sanglier des Ardennes en Charlotte Crul van Cuines, 33.


Foto Lucana ©GC

News & Views

Blijf ontdekken - Verhalen die u waarschijnlijk graag leest