Plein 25 overgenomen
De traditionele pleisterplek in Elsegem verandert normaal gezien in de loop van de maand april van eigenaars. Martin en Jan hebben er een lange carrière opzitten in de horeca en laten hun restaurant over aan Delphine en Neil. Zij houden nog tot 29 april Brasserie Pont 18 in Oudenaarde open, alvorens Plein 25 over te nemen.
Filet de Sole verandert van naam
Het geliefde restaurant in De Panne draagt sinds kort de naam Octopus. Claude Brassart staat er nog steeds in de keuken, maar er is wel een nieuwe manier van werken. Zo zijn menu’s ingeruild voor een gevarieerde kaart met een werelds karakter. Wij hebben het alvast op ons to-dolijstje staan.
Le Danieli failliet
De bekende bistro/wijnbar in Luik heeft de deuren moeten sluiten wegens de economische uitdagingen en werken in de buurt. Het restaurant zou overgenomen kunnen worden, maar daar is nog geen uitsluitsel over. We houden het alvast in het oog.
Chef wissels
Er vallen deze maand enkele transfers van chefs op te tekenen. Bij Comptoir des Galeries in Brussel staat voortaan Damien Brunet achter de kachel, die voor een bistronomiekeuken met Aziatische invloeden kiest. U Eat & Sleep in Antwerpen heeft dan weer Reda Hamit aangesteld als executive chef, na eerdere ervaringen bij onder meer Nuance en Hofke van Bazel.
Cuines, 33 terug open
De MICHELIN Ster uit Knokke heeft er enkele maanden doorgedreven renovatiewerken op zitten. De nieuwe Cuines, 33 biedt plaats aan 16 gasten, die rond de knappe eettoog worden geplaatst. Fleur Boussy en Edwin Menue doen er alles aan om een etentje bij de 2.0-versie van hun restaurant te laten uitgroeien tot een beleving. We kijken alvast uit naar ons volgende bezoek!
Loïc Rigolet maître van het jaar
De zoon des huizes van MICHELIN ster Comme chez soi in Brussel is door de Federation of Table Masters uitgeroepen tot First Maître d’hôtel of Belgium 2024. Hij ontving deze onderscheiding nadat hij zich de beste toonde in verschillende ateliers, onder meer rond zaalversnijdingen en wijnen.
Hoofdfoto Cuines, 33 ©Stijn Vanoverbeke
