Restaurants
Silex
Freyastrasse 3, Zurich, 8004, Suisse
€€€
·
Cuisine créative, Cuisine moderne
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Trouver des restaurants réservables à proximitéSilex
Freyastrasse 3, Zurich, 8004, Suisse
€€€
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Cuisine créative, Cuisine moderne
Situé dans un quartier résidentiel animé, ce restaurant partiellement ouvert sur les cuisines sert des plats modernes de saison portés par des produits suisses. Ici, on prône une philosophie durable, et le vin est une affaire sérieuse : les crus de la remarquable carte des vins ont été choisis par de grands connaisseurs. Le chef d'origine britannique George Tomlin, ancien sous-chef du Clove Club à Londres, y concocte des plats créatifs comme les tranches grillées de champignons d'orme aux oignons noirs rôtis et à la mousse crémeuse au babeurre et levure rôtie. Commandez à la carte ou optez pour le menu dégustation de cinq plats (version végétarienne disponible). L’intérieur volontairement simple se distingue par ses lignes claires, une agréable terrasse se trouve à l’avant, et le personnel est sympathique et décontracté. Le genre de restaurant que l’on souhaite tous avoir dans notre quartier !
Gastronomie et durabilité
Étoile Verte MICHELIN
"Si la qualité des ingrédients est au cœur de nos préoccupations, notre engagement en faveur du développement durable l'est tout autant ! Nous privilégions la régionalité et entretenons des liens étroits avec nos producteurs. Nous fermentons et mettons nous-mêmes nos produits en conserve, notre eau est filtrée sur place et nous réparons même les céramiques cassées. Et nous veillons également à ce que nos salariés concilient au mieux vie professionnelle et vie privée."
Equipements et services
- Carte des vins intéressante
- Menu végétarien
- Terrasse
Cartes bancaires acceptées