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Guide MICHELIN Belgium

Auberge de Herborist

  • De Watermolen 15, Sint-Andries, 8200, Belgique
  • 58 - 98 EUR • Cuisine du marché, Cuisine créative
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Guide MICHELIN Belgium

Auberge de Herborist

  • De Watermolen 15, Sint-Andries, 8200, Belgique
  • 58 - 98 EUR • Cuisine du marché, Cuisine créative
L'avis du Guide MICHELIN

Hanbuckers est un nom bien connu dans le monde de la gastronomie belge. Le père Arnold est un chef reconnu qui a ouvert son restaurant en 1992 avec son fils Alex. Il poursuit aujourd’hui la tradition familiale. Cet édifice campagnard (11e s. ) est empreint de romantisme, avec son chaleureux feu ouvert. L’orangerie et la terrasse offrent une vue sur le potager où le chef s’approvisionne, en herboriste averti.

Il est fier de son jardin et sa cuisine s’en ressent. Le plaisir des yeux à la découverte des assiettes joliment présentées se confirme dès la première bouchée. Les légumes sous différentes formes et les sauces subtiles sont préparés avec une grande finesse. N’y cherchez pas de contrastes brusques, mais de douces harmonies, enrichies d’herbes aromatiques. Qu’on se le dise : le nom Hanbuckers demeure le garant d’une haute gastronomie !

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • ô Très bon standing. Nos plus belles adresses.
Spécialités
  • Bereiding rondom de heksenkringpaddenstoel
  • Gebraden duif Clamart met doperwtjes, sla en aardappel
  • Pandanparels met een chutney van mango en kokos

Equipements et services

  • A emporter
  • T Air conditionné
  • X Carte de crédit Visa
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • É Parc ou jardin
  • f Parking
  • r Repas en terrasse
  • E Restaurant non fumeur
  • { Salon particulier

Informations pratiques

+32 50 38 76 00
Dates de fermeture
Fermé : 12-29 juillet, 20-30 décembre, lundi, mardi, midi : mercredi, midi : samedi, soir : dimanche

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