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Héron
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"We work closely with our suppliers: the farmer, the market gardener, the wine merchant, the livestock farmer, the cheesemaker, the fisherman. We rely on what is provided by the Dutch soil and waters and what is in season. Some of our ingredients are preserved in house (using various methods). At Héron, you can see, feel, experience and taste that countless delicious treats can be found nearby."
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2 minutes
Le Bib Gourmand du mois : Héron
Aujourd’hui, les mentions « de saison » et « local » sont devenues très communes. Chez Héron, restaurant récompensé par un Bib Gourmand, on n’a pourtant pas attendu cette popularité pour cultiver tout un état d’esprit durable. La cheffe Josephien Blom et la propriétaire Joyce Bielderman vous présentent leur philosophie.
3 minutes
Earth Day 2024 : N'en faites pas une soupe
Pas moins de 20 millions de personnes ont participé à la première Earth Day, organisée aux États-Unis le 22 avril 1970. L'événement a connu une évolution fulgurante : aujourd'hui, ce nombre est passé à plus d'un milliard de participants dans 193 pays. Cette journée vise à sensibiliser le public et à promouvoir un lien plus profond avec la nature, ainsi qu'à rassembler les gens, physiquement et virtuellement, et à les encourager à agir.
