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Guide MICHELIN Italie

St. Hubertus

  • strada Micura de Rue 20, San Cassiano, 39030, Italie
  • 280 - 310 EUR • Cuisine créative, Cuisine alpine 
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Guide MICHELIN Italie

St. Hubertus

  • strada Micura de Rue 20, San Cassiano, 39030, Italie
  • 280 - 310 EUR • Cuisine créative, Cuisine alpine 
L'avis du Guide MICHELIN

Le chef Niederkofler, que tout le monde appelle Norbert, convoque à table le meilleur de la gastronomie des Alpes, au rythme des saisons, en utilisant les arômes typiques de la région comme le pin de montagne, le genièvre et quelques fleurs et épices. Il sélectionne lui-même les ingrédients auprès des producteurs locaux, avec pour leitmotiv “Cook the Mountain”. Sa cuisine non dénuée de technicité sophistiquée est un festival de couleurs et de saveurs qui le propulsent dans la galaxie des restaurants étoilés !

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  • o Trois étoiles MICHELIN : une cuisine unique. Vaut le voyage !
  • Étoile Verte MICHELIN : Gastronomie et durabilité
L'engagement du chef
I founded the “Cook the mountain” movement to showcase and promote the traditional produce of the mountains. Getting to know the region’s small producers is the first step in working together to preserve the area’s wine and food traditions, at the same time as improving quality and promoting a sustainable approach.
— Norbert Niederkofler

Equipements et services

  • Avec chambre
  • V Carte de crédit American Express
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • N Carte des vins particulièrement intéressante
  • Cartes de crédit acceptées
  • f Parking
  • E Restaurant non fumeur
  • Réservation indispensable
  • { Salon particulier

Informations pratiques

+39 0471 849500
Dates de fermeture
Fermé : 6 avril-10 juin, midi : lundi, mardi, midi : du mercredi au dimanche

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