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Guide MICHELIN Japon

Shunten Shin

  • 3-8-10 Ueshio, Tennoji-ku, Osaka, 543-0002, Japon
  • 6 600 JPY • Cuisine de Tempura
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Shunten Shin

  • 3-8-10 Ueshio, Tennoji-ku, Osaka, 543-0002, Japon
  • 6 600 JPY • Cuisine de Tempura
L'avis du Guide MICHELIN

For this owner-chef, the tempura must have a refined aroma and not be oily, so the batter is applied thinly and the cooking oil used is mainly raw-pressed sesame oil. Ingredients like hamo and first-harvest onions come from his home island of Awaji. The meal ends with tendon, tenbara (mixed tempura on rice), or one of several other such dishes in his repertoire. The most famous among them is the bowl of rice topped with tempura made from egg yolk, and raw uni.

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  • = Bib Gourmand : nos meilleurs rapports qualité-prix 

Equipements et services

  • T Air conditionné
  • V Carte de crédit American Express
  • M Carte de crédit Diners Club
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • Cartes de crédit acceptées
  • Repas au comptoir
  • Réservation indispensable

Informations pratiques

+81 80-2471-3998

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