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Guide MICHELIN Belgium

Chambre Séparée

  • Keizer Karelstraat 1, Gent, 9000, Belgique
  • 230 EUR • Cuisine créative
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Guide MICHELIN Belgium

Chambre Séparée

  • Keizer Karelstraat 1, Gent, 9000, Belgique
  • 230 EUR • Cuisine créative
L'avis du Guide MICHELIN

Kobe Desramaults propose une cuisine rock ’n roll. Il s’est fait connaître avec une cuisine très personnelle au restaurant In De Wulf avant de s’installer dans cet ancien bâtiment de la régie des téléphones, qui fait l’objet d’une rénovation complète fin 2020. Le chef Desramaults y affirme son propre style.

1 menu en 20 petits plats, en à peu près 3 heures et pour une table de 4 personnes maximum. Les règles sont strictes, mais aussi le gage d’une formidable expérience. Assis au comptoir, vous profiterez de la vue spectaculaire sur la cuisine et de la chaleur du four à bois dont l’équipe se sert.

2 à 3 ingrédients, des épices et des fleurs pour l’assaisonnement, et aussi une belle dose de créativité. Résultat : une cuisine pure, surprenante et intense. Des techniques presque oubliées sont associées à des influences venues du Japon et d’autres contrées éloignées. Remarquable !

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • ó Bon standing 
Chef
Kobe Desramaults
Spécialités
  • Een enkel menu
  • De gerechten wisselen naargelang de aanvoer van landbouwers, leveranciers en seizoen

Equipements et services

  • E Restaurant non fumeur
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+32 485 58 48 57
Dates de fermeture
Fermé : lundi, mardi, midi : du mercredi au samedi, dimanche

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