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Alcalde
20 rue de la République, Saint-Jean-de-Luz, 64500, France
€€
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Cuisine traditionnelle
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20 rue de la République, Saint-Jean-de-Luz, 64500, France
€€
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Cuisine traditionnelle
Appelé d'Irun où il cuisine déjà dans un autre restaurant, un chef espagnol anime avec passion cette table consacrée aux tapas (avec comptoir dédié) et aux poissons, coquillages et viandes grillés à la braise. Les assiettes sont généreuses – comme cette entrée de carottes braisées, houmous et fromage de chèvre – et les cuissons au feu, parfaitement exécutées comme sur ce merlu à la braise, purée, ail et persil. Service proche du client et ambiance conviviale.
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