Après avoir passé près de 15 ans au Chili, Michel Moutroustéguy et sa compagne ont décidé de revenir dans la région natale du chef. Dans ce paisible environnement verdoyant, leur table est ouverte le midi en semaine et le samedi soir. En toute simplicité, la courte ardoise présente un menu-carte au bon rapport qualité-prix, façon cuisine du marché. Les préparations mettent en avant des produits locaux de saison, dévoilant le savoir-faire du chef au parcours solide : sauce et jus goûteux, montages et techniques maîtrisés, assaisonnements pointus. De l'entrée au dessert, tout est réussi !