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Auberge Nicolas Flamel
51 rue de Montmorency, Paris, 75003, France
€€€
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Cuisine moderne
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Une carte cadeau d’exception pour tous les fins gourmets
Auberge Nicolas Flamel
51 rue de Montmorency, Paris, 75003, France
€€€
·
Cuisine moderne
La plus ancienne maison de Paris (1407) doit son nom au bourgeois cultivé Nicolas Flamel. La bonne alchimie se trouve désormais entre le patron propriétaire Alan Geaam et le jeune chef Emile de France, qui met à profit avec justesse son expérience acquise auprès de belles maisons telles Thoumieux et Pavyllon. Dans un décor contemporain épuré qui se joue des pierres et des poutres anciennes, sont sublimés des beaux produits afin de les transformer en propositions actuelles et harmonieuses : tourteau de Plouguerneau, caviar Baeri ; pigeon de Racan, blettes, sarrasin ; déclinaison d’agrumes confits, gelée de citron vert. Le secret de la longévité serait-il lié aux plaisirs des sens ?
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Localisation
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