Helvetia & Bristol Firenze - Starhotels Collezione

Bien que son nom évoque deux autres destinations, l'Helvetia Bristol se situe en plein cœur de Florence, au sens littéral, puisqu’il se trouve au centre de la vieille ville ; et au sens figuré en tant qu’établissement hôtelier historique présent ici depuis plus d’un siècle. Bien qu'il ait changé de bannière en rejoignant le groupe Starhotels, ses atouts essentiels demeurent. Son intérieur, pensé comme un hommage cinq étoiles à la grandeur de la Renaissance, offre un voyage dans l’époque des grands hôtels européens enviés par le monde entier.

Mais si l'atmosphère est inspirée de l'ancien monde, aujourd'hui, l'Helvetia & Bristol est davantage un hommage historique qu’une reproduction fidèle. L’ajout en 2019 de la bâtisse adjacente, anciennement Banco di Roma, a marqué le début d’une nouvelle ère, et une grande dame du style boutique-hôtel, Anouska Hempel, a été chargée de concevoir les 25 nouvelles chambres et suites, tandis qu’un nouveau spa a été aménagé.

Le service est d’ailleurs l’un des points forts de l'hôtel. Ses concierges Clefs d’Or font l’impossible et ses restaurants sont, à juste titre, couverts d'éloges. Le restaurant gastronomique Cibrèo Ristorante est complété par un espace plus informel, le Cibrèo Caffè. Le premier, installé dans la nouvelle aile de l’hôtel, mise sur des classiques florentins impeccablement réalisés, tandis que le second ouvre sur la rue pour vous permettre de vous restaurer à l’air libre en profitant de la vue sur la ville.