Le Jardin des Douars

Si vous faites le voyage jusqu’au Maghreb, laissez sur votre route les grandes villes et visez plutôt les montagnes pour découvrir un ancien palace transformé en hôtel. Comme Le Jardin des Douars, par exemple. Bâti en dehors de la ville côtière d’Essaouira, ce ksar, château de style nord-africain composé d’un ensemble de bâtiments traditionnels en terre ceinturés par un mur d’enceinte, s’est réincarné en boutique-hôtel.

Derrière ce haut mur se cache une oasis de tranquillité. Sous l’ombre des palmiers, des oliviers et des bougainvilliers et encadrés de fleurs exotiques, de petits chemins serpentent à travers les jardins, desservant ici et là villas paisibles, terrasses inondées de soleil, hammam et piscine. Deux piscines à vrai dire, et deux restaurants : pour chacun, vous aurez le choix entre l’option famille et l’option réservée aux adultes. Une séparation ingénieuse et appréciable, en particulier dans un établissement qui fait de la relaxation sa priorité.

Des mosaïques traditionnelles aux tapis berbères, partout pièces artisanales et œuvres d’art marocaines mêlent leurs riches couleurs à celles de la végétation et du Tadelakt qui habille les murs. De lourdes portes en bois s’ouvrent sur des chambres et des suites à la décoration unique. Les équipements varient, mais on retrouve dans chacune des sols en bejmat (carreaux en terracotta), des draps Balzatex (boutique basée à Casablanca) et de somptueuses douches à l’italienne remplies de produits de bain locaux à l’huile d’argan. Deux choses que vous ne trouverez pas dans votre chambre : une télévision et un téléphone, sauf si vous en faites expressément la demande.

Mais après tout, vous êtes ici pour vous échapper de votre vie quotidienne, pour vous attarder à la table d’un petit déjeuner marocain tout simplement parfait, pour buller au hammam, siroter un thé à la menthe ou un cocktail au bord de la piscine à débordement, loin des cris des enfants, si vous le souhaitez. De même à l’heure du repas : les deux restaurants servent une cuisine marocaine, aux influences françaises, concoctée à partir de produits locaux, mais pour un dîner aux chandelles, préférez la romantique Table des Douars, réservée aux adultes. Et si jamais vous ressentiez le besoin de dynamiser votre journée, la charmante ville portuaire d’Essaouira et sa vibrante médina ne sont pas loin en voiture, ou en taxi.