À Armentières, cité de la toile à quelques kilomètres de Lille, Osmose s’installe au rez-de-chaussée d’une maison en briques rouges au cadre sobre et chaleureux. En cuisine, Baptiste Avetand compose des assiettes créatives, nourries d’influences nordistes, japonaises et nordiques, autour de produits locaux et de saison : tourteau, raifort et maigre sont quelques exemples de sa partition précise et personnelle. En salle, Florine Dewulf orchestre un service attentif.