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De Nieuwe Winkel

  • Gebroeders Van Limburgplein 7, Nimègue, 6511 BW, Pays-Bas
  • €€€€ · Cuisine bio, Cuisine végétalienne

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De Nieuwe Winkel

  • Gebroeders Van Limburgplein 7, Nimègue, 6511 BW, Pays-Bas
  • €€€€ · Cuisine bio, Cuisine végétalienne

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L'avis du Guide MICHELIN

Deux étoiles : une cuisine d’exception

Emile van der Staak is an enthusiastic champion of botanical gastronomy, in which plants take centre stage. This city restaurant with a theatrically visible kitchen in the heart of Nimegen tells a story in each dish. The chef’s boundless creativity is inexhaustible and De Nieuwe Winkel leaves no one indifferent!

Gastronomie et durabilité

Étoile Verte MICHELIN

"The food forest was the catalyst for our story around botanical cuisine. We realise that many of the challenges we face come back to our plates. Our food system is one of the biggest drivers of global warming. That's why we only use plants: botanical gastronomy."

— Emile van der Staak

Equipements et services

  • Carte des vins intéressante
  • Menu végétarien
  • Terrasse

Cartes bancaires acceptées

Localisation

Informations pratiques

+31 24 322 5093
Horaires
Lundi
fermé
Mardi
18:00-00:00
Mercredi
18:00-00:00
Jeudi
18:00-00:00
Vendredi
18:00-00:00
Samedi
18:00-00:00
Dimanche
fermé

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