Solemann Haddad, un talentueux chef autodidacte originaire du pays vous raconte l’histoire qui se cache derrière les plats de son très original menu omakase, qu’il crée avec soin et habileté. Il met en valeur les ingrédients (de premier choix) et les saveurs du Moyen-Orient en faisant un usage judicieux des notes et des techniques japonaises. Perché sur le toit d’un immeuble résidentiel, le restaurant dispose d’un comptoir de 12 places et propose deux services le soir ; essayez d’arriver à l’heure car tout le monde est servi en même temps.