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ADN
1 rue de l'Ancienne-Poste, Bastia, 20200, France
€€€
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Cuisine moderne
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ADN
1 rue de l'Ancienne-Poste, Bastia, 20200, France
€€€
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Cuisine moderne
Dans une élégante salle voûtée, le chef Quentin Sanchez célèbre le produit avec amour. Légumes bio, veau fermier, pêche locale, huile d’olive corse : le sourcing est soigné, sans exclure quelques beaux produits venus d’ailleurs, tels l’anchois de Cantabrie, le bœuf jersiais ou le homard breton. En cuisine, pas d’esbroufe : technique précise, assaisonnements justes, dressages nets… pour une partition franche et savoureuse.
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