La Villa in the Sky

Entrez dans l’IT Tower, prenez l’ascenseur jusqu’au 23e étage, avant de monter encore deux étages. Le spectacle qui vous attend est unique : une structure de verre design vous offre une vue à couper le souffle sur Bruxelles ! Dans la petite cuisine ouverte, vous pourrez admirer les gestes précis d’Alexandre Dionisio. Sa cuisine se caractérise par des produits de première qualité et un côté ludique. Il met en valeur les produits avec de subtils accompagnements. Son bagage technique exceptionnel lui permet de surprendre avec, par exemple, une béarnaise préparée dans les règles de l’art, avec le côté salé subtil de la feuille d’huître. Un délice avec une côtelette de veau de Corrèze ! Le chef Dionisio introduit aussi de subtiles influences asiatiques qu’il marie à merveille à des éléments de cuisine classique. Sa finesse créative confirme sa grande réputation. Bon à savoir : si vous n’avez pas le temps de déguster le menu complet l’après-midi, il est également possible de commander à la carte (uniquement au déjeuner).