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Guide MICHELIN Belgium

Hostellerie Vivendum

  • Vissersstraat 2, Dilsen, 3650, Belgique
  • 55 - 115 EUR • Cuisine moderne, Cuisine française moderne
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Hostellerie Vivendum

  • Vissersstraat 2, Dilsen, 3650, Belgique
  • 55 - 115 EUR • Cuisine moderne, Cuisine française moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Bienvenue à Dilsen, dans cette partie pittoresque du Limbourg. La sérénité des environs rejaillit sur l’Hostellerie Vivendum. Cet élégant restaurant est logé dans une ancienne aumônerie joliment modernisée en respectant le caractère de l’édifice. La terrasse est assurément l’une des plus belles du pays ! Quant aux chambres, elles sont idéales pour vous permettre d’apprécier à l’aise la grande maîtrise d’Alex Clevers.

Ce chef formé à l’école classique n’hésite pas à faire preuve d’une belle créativité. Le chef Clevers est un amateur de cuisine thaïlandaise qui marie subtilement les influences exotiques aux produits de la région et aux traditions locales, sans aucune exagération, guidé uniquement par l’équilibre des saveurs. Selon Alex Clevers, la cuisine est l’art de l’omission, ce qu’il démontre quotidiennement.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • ó Bon standing. Nos plus belles adresses.
Spécialités
  • Coquille met doperwtenmousseline, gerookte paling en groene appel
  • Kreeft met mango, rode kerrie, kokos en koriander
  • Pistache- en citroencrème met bittere chocolade en peterselieroomijs

Equipements et services

  • Avec chambre
  • E Restaurant non fumeur
  • r Repas en terrasse
  • { Salon particulier
  • f Parking
  • T Air conditionné
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+32 89 36 07 90
Dates de fermeture
Fermé : mercredi, jeudi, midi : samedi

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