Au cœur d’un sublime hôtel posé à 2 345 m d’altitude, cette table de haute volée vaut l’ascension. Dans une étonnante salle qui invite à l'exploration sous toutes ses formes, on découvre des créations inspirées, basées sur des produits de haute qualité sourcés avec soin : Saint-Jacques associées aux champignons de La Motte-Servolex, omble chevalier confit au beurre de roussanne, poularde de Bresse en deux services... Jusqu'aux desserts, les assiettes révèlent une évidente maîtrise technique et la volonté forte de n'être pas qu'un restaurant d'hôtel de luxe parmi d'autres.