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L'Étape Dorée

137 chemin de Moly, Saint-Genis-Laval, 69230, France
€€ · Cuisine moderne
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L'Étape Dorée

137 chemin de Moly, Saint-Genis-Laval, 69230, France
€€ · Cuisine moderne
Le soleil brille sans aucun doute sur la cuisine de cette auberge contemporaine. Le directeur de salle Constant Delouis et son compagnon, le sommelier japonais Hiroki Hashino (ex-Takao Takano et Au 14 Février), se sont attachés les talents du chef Yo Miyazaki. Ce dernier réalise une jolie cuisine française goûteuse et précise, bien de son temps, émaillée çà et là de détails créatifs et de clins d'œil à la tradition (poulet fermier, chou farci et jus au vin rouge). Les références au pays du Soleil Levant font aussi de discrètes apparitions dans certains plats. Atmosphère chaleureuse.

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