Instroom déménage
Le restaurant récompensé d’une étoile verte et d’un Bib Gourmand quitte Anvers pour Malines. L'Onze-Lieve-Vrouwegasthuis, un site historique reconnu, deviendra le nouveau lieu de résidence de Seppe Nobels et de son équipe. L'accent mis sur le local et le travail avec les réfugiés y occupera à nouveau le devant de la scène. Les réservations à 't Gasthuis peuvent être faites dès mercredi prochain. Chez Te Gast, les sans-abris et les personnes défavorisées se verront offrir un repas gastronomique gratuit.
Nouveaux sommeliers
Tom Ieven est le nouveau sommelier et directeur de salle de Colette – De Vijvers. Ce talentueux connaisseur de vins a déjà fait forte impression au Hof van Cleve et troque désormais Kruisem pour Averbode.
L'étoile MICHELIN Rebelle a fait ses adieux à Esteban Casteur. Ce passionné de vin s'est lancé dans une nouvelle aventure en tant que sommelier / consultant indépendant.
Fermetures
Le restaurant WILDn à Anvers, étoile verte, a fermé ses portes. Le chef Bart De Pooter avait déjà annoncé son départ. Le restaurant de l'hôtel Sapphire est désormais temporairement fermé et rouvrira ses portes sous un autre concept et un nouveau nom à une date ultérieure, qui n'a pas encore été communiquée.
La Cantine du Châtelet ne fait également plus partie de notre sélection. Le restaurant luxembourgeois a fermé ses portes à l'automne 2023.
Réouverture de L'Horizon
Alexandre Ciriello accueille à nouveau des clients dans son restaurant à Chaumont-Gistoux. L'annonce de la leucémie de son père, son pilier et une grande aide dans sa cuisine, a été un choc. En conséquence, le restaurant est resté fermé pendant un mois. Grâce au soutien et aux soins médicaux nécessaires, L'Horizon a pu rouvrir ses portes.
Masu fermé temporairement
Le Bib Gourmand à Mons est contraint de fermer ses portes jusqu'au 15 janvier. Un mur à l'arrière du restaurant s'est effondré, causant de nombreux dégâts. Heureusement, la réparation est assez rapide et le restaurant pourra rouvrir dès le mardi 16 janvier, avec une nouvelle carte des vins et un nouveau menu.
Cuines, 33 rénove
L'étoile MICHELIN à Knokke est également fermée temporairement, mais il s'agit d'une rénovation planifiée. Le restaurant se métamorphose complètement et se concentrera encore plus sur l'expérience du client. Le comptoir central deviendra le cœur de Cuines, 33. Rendez-vous fin mars pour admirer le résultat de près.
Head Photo Masu ©Lisa Delcourt
