27 avril 2026
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« Les temps changent, déclare le directeur de la sélection du Guide MICHELIN en Belgique et au Luxembourg. Trouver des restaurants Bib Gourmand devient de plus en plus un défi. Vous ne serez pas surpris d'apprendre que la situation est compliquée pour les chefs. On constate toutefois que les restaurants asiatiques s'adaptent un peu mieux. Leurs concepts offrent davantage de possibilités. Avec un bouillon mijoté patiemment et des nouilles faites maison, ils créent une expérience gustative riche et généreuse. Et c'est bien là, après tout, ce que représente le Bib Gourmand. »
Avec trois nouveaux restaurants Bib Gourmand, Bruxelles affiche le plus grand nombre de nouveaux venus dans l'édition 2026 du Guide MICHELIN. Le caractère cosmopolite de la capitale s'y reflète à merveille, puisque ces nouveaux établissements puisent leurs racines dans la cuisine asiatique. L'animée Alley Mian, située en plein cœur de Bruxelles, met à l'honneur la générosité de la ville chinoise de Lanzhou à travers ses bouillons savoureux et ses nouilles maison. À Ixelles, ÔNGBÀ revisite avec originalité la cuisine de rue vietnamienne. Enfin, à Uccle, au Stone Dial, les convives savourent une cuisine chinoise authentique et chaleureuse dans un cadre empreint de mystère.
Pour une ambiance italienne chaleureuse teintée d'une touche sicilienne, rendez-vous chez Basta!, restaurant familial situé à Wanze. La cuisine du Restaurant Coquo à Bierwart, quant à elle, est simple et authentique, offrant un hommage contemporain au produit.
Ensuite, direction la Flandre, où Den Bourgondiër à Wilrijk porte bien son nom avec une cuisine classique qui révèle le savoir-faire d'un chef expérimenté. Enfin, direction Ching Ching. Ce nouvel établissement à Emblem met à l'honneur la tradition chinoise avec personnalité et un souci constant de la qualité.
L’intégralité du Guide MICHELIN Belgique et Luxembourg 2026 est disponible exclusivement en version numérique à partir du lundi 4 mai 2026. Les sélections internationales de restaurants et d’hôtels du Guide MICHELIN sont accessibles gratuitement sur le site web et les applications du Guide MICHELIN. Vous pouvez les télécharger via Android et iOS.
