Restaurants

After Seven

Name: After Seven
Address: Hofmattstrasse 4, Zermatt, Wallis, 3929, CHE
Telephone: +41 27 966 69 70

Hofmattstrasse 4, Zermatt, 3929, Schweiz

€€€€ · Kreativ

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After Seven

Hofmattstrasse 4, Zermatt, 3929, Schweiz

€€€€ · Kreativ

Ein Stern: eine Küche voller Finesse

Mit dem Lift geht‘s hinauf ins 3. OG des "Backstage Hotels", wo sich das Gourmetrestaurant befindet. Nach einem entspannten Apero auf der gemütlichen Couch unter einem originellen Kronleuchter aus Musikinstrumenten kommen Sie in den Genuss eines kreativen Überraschungsmenüs, das in fünf oder sechs Gängen serviert wird. Was da in der offenen Küche vom engagierten Team um Florian Neubauer zubereitet wird, nennt sich z. B. „Muschel, Artischocke, Chorizo“ oder „Beef, Zwiebel, Sansho Pfeffer“. Interessant: Das Brot vorab wird direkt am Tisch gebacken. Optional gibt es zusätzlich einen Käse-Gang. Zu beiden Menüs stehen zwei Weinbegleitungen zur Wahl, zum einen das regionale „Valais Pairing“, zum anderen das „Internationale Pairing“. Das Ambiente dazu ist modern-elegant und von Kunst geprägt - hier zeigt sich die Handschrift des Patrons, Künstlers und Hoteliers Heinz Julen. Der mittige Kamin sorgt ebenfalls für Atmosphäre.

Ausstattung und Service Webseite des Restaurants +41 27 966 69 70