Im Herzen von Wachenheim, gegenüber der Kirche St. Georg, geben Bettina und Benjamin Peifer ihr spannendes Konzept zum Besten! Nach Snacks und Apero in der "Gud Stubb" im ehemaligen Pfarrhaus werden Sie in der Speisekammer in die Küchenphilosophie eingeführt, bevor Sie im puristisch-urbanen Restaurant an der Theke mit direktem Blick in die Küche, an kleinen Tischen oder Nischen ("Koshitsu") Platz nehmen. Geboten wird eine ganz spezielle Fusion aus Pfalz und Japan, z. B. in Form von Sashimi vom Rheinzander in top Qualität, serviert mit fein marinierter gelber Bete, leicht gegarten Scheiben von Topinambur und dünn gehobeltem schwarzem Trüffel sowie einer aromatischen Sauce mit Ponzu, Soja und Perigord-Trüffel. Offenes Feuer spielt eine große Rolle – das bringt wunderbare Röstaromen! Dazu betreut Sie ein stets präsentes Team, der Chef serviert oft selbst – Musik unterstreicht die gute Stimmung. Passend auch die Wein-, Sake- oder alkoholfreien Getränkeempfehlungen von Gastgeberin Bettina.