23 Treppenstufen, die sich lohnen! An diesem geschichtsträchtigen Ort (in dem ältesten Bürgerhaus Münchens wurde ab 1552 die Geschichte der Stadt niedergeschrieben) spannt Tohru Nakamura - ein Münchner deutsch-japanischer Abstammung - den Bogen zwischen klassisch-französischer, europäischer Küche und der Kulinarik Japans. Produkte und Aromen beider Kulturen sorgen für einen besonderen Twist, was nicht zuletzt in den tollen Saucen und Fonds zum Ausdruck kommt - sensationell z. B. der Kefir-Sud auf Basis von Roter Beete und Johannisbeerholz, der die fantastische Kombination aus top Ozaki Wagyu Beef und aromatischem Räucheraal perfekt begleitet. Serviert wird das Menü in dem über eine recht steile Treppe zu erreichenden Obergeschoss. Das Ambiente: geschmackvoll, hochwertig und mit Sinn fürs Detail gestaltet. Der Service: stets präsent, aufmerksam und informativ. Sehr gut erklärt man Ihnen die Ideen des Chefs. Besonderes Extra: Zu Beginn heißt man Sie mit der Besichtigung der Küche willkommen!