Restaurantes
Buri Omakase
Guatemala 5781, Buenos Aires, C1425BVK, Argentina
Cocina:
Japonesa, Sushi
Precio:
$$$$
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Buri Omakase
Guatemala 5781, Buenos Aires, C1425BVK, Argentina
Cocina:
Japonesa, Sushi
Precio:
$$$$
Tras el término "buri", que podríamos traducir como "pez limón", se oculta... ¡uno de los restaurantes nipones más interesantes de Palermo Hollywood! Si estás familiarizado con el reto que en Japón supone localizar cualquier restaurante, incluso con la dirección en la mano, apreciarás aún más la situación de Buri Omakase; no en vano, aquí llamas al 002 de un pequeño bloque de oficinas y alguien te sube en ascensor hasta la sala, decorada con autenticidad para solo 6 comensales y con un exclusivo bar, donde el bartender prepara tanto cocteles clásicos como de autor. El chef Marcello Elefoso se inspira más en las tradiciones de Kioto que en las de Edomae, por lo que puedes esperar muchos platos antes del nigiri, incluida una excelente Sopa de miso y un cremoso Chawanmushi. Para los nigiri utiliza pescado local de calidad capturado por pescadores de confianza (la mayoría de ellos suelen ser madurados, para potenciar su sabor). Trabajan en dos turnos, así que... ¡procura ser puntual!
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Viajes
6 min.
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