إنه من المنطقي أن يكون هذا المطعم والأطباق التي يقترحها على قدر عال من الإتقان والرقي فقد اختار أن يتواجد بالجزء العلوي من أجمل فندق في العالم كما يراه الكثيرون، ألا وهو برج العرب، تلك التحفة المعمارية بجميع المقاييس. استقلوا المصعد باتجاه الطابق السابع والعشرين واحجزوا طاولة بجوار إحدى تلك النوافذ الممتدة من الأرضية إلى السقف فالمنظر من هناك يحبس الأنفاس. قائمة الطعام التي يعدها شيف ذو خبرة واسعة تضم بالأساس أطباقا فرنسية بلمسة متوسطية؛ المكونات الممتازة المستخدمة هنا تُطهى بدقة فائقة لتُصنع منها أطباق عصرية بنكهات صارخة وتركيبات جذابة. ترقبوا في هذا المطعم مكونات فاخرة مثل فقع الكمأ والكافيار والصلصات وتحليات ممتازة تجمع - بنفس القدر - بين جمال المظهر ولذة الطعم. ويتولى طاقم العمل اليقظ والاحترافي تفسير الأطباق لرواد المطعم بكل فخر وشغف.