Cocina de Campo by Agricole

Situado en El Pescadero, en la carretera que une Cabo con Todo Santos, este espacio nace de un proyecto multidisciplinar que incluye un huerto, una tienda de productos agrícolas y un restaurante de servicio completo situado en el exterior. Su cocina de tendencia contemporánea incorpora elementos californianos y se simplifica deliberadamente para dar protagonismo a los ingredientes. Unas rodajas de tomate, por ejemplo, con aceitunas Kalamata y pesto de albahaca demuestran que un buen plato no necesita forzosamente mucha intervención. Los tacos de pescado rebozado o de ribeye son un acierto seguro, mientras que el tierno pastel de vainilla con fresas frescas y nata es un postre ganador. La carta de cócteles es potente y creativa.